Velkommen til Sabi Sushi Vika!
Hos Sabi Sushi Vika bygger vi på de grunnleggende prinsippene i japansk matkultur: rene råvarer, presist håndverk og respekt for smaken slik den er. Vi lager sushi som er bevisst enkel, uten unødvendige elementer – der råvaren får spille hovedrollen.
Sabi Sushi Vika er en moderne sushirestaurant midt i byen, med både servering og takeaway. Her kombinerer vi japansk teknikk med norske råvarer av høy kvalitet, valgt med samme nøyaktighet og krav til kvalitet som i resten av Sabi-universet. Alt lages ferskt, med fokus på balanse, tekstur og rene smaker.
Håndverket står sentralt i alt vi gjør. Presisjon i kutting, korrekt temperatur på risen og respekt for råvarene er avgjørende detaljer. Kokkene våre jobber kontinuerlig med å utvikle ferdighetene sine, og hos oss går kvalitet alltid foran tempo.
Hos Sabi Sushi Vika skal opplevelsen være avslappet, men gjennomført. Enten du kommer innom for lunsj, middag eller tar med sushi hjem, ønsker vi å gi deg en ærlig og solid sushiopplevelse – laget med omtanke, erfaring og stolthet for faget.
Autentisk.
Fersk.
Smakfull.
Om Sabi Sushi kjede
Sabi Sushi ble etablert i Stavanger i 2011, med et tydelig mål: å tilby sushi av høy kvalitet, basert på japansk håndverk og gode råvarer. Det som startet som et rent takeaway-konsept, har siden utviklet seg til en landsdekkende restaurantkjede med lokasjoner over store deler av Norge.
Felles for alle Sabi Sushi-restauranter er respekten for håndverket og råvaren. Vi har aldri hatt som ambisjon å være den rimeligste aktøren i markedet. Vår prioritet er kvalitet – laget av dedikerte sushikokker, med nøye utvalgte ingredienser og tydelige standarder i alle ledd.
Sabi Sushi rommer i dag takeaway-restauranter, uformelle serveringssteder og fullverdige restauranter, samt eksklusive Michelin-belønte omakase-restauranter. Uavhengig av format er grunnfilosofien den samme: presisjon, enkelhet og fokus på smak.
Utvikling av mennesker er en viktig del av Sabi Sushi. Vi investerer kontinuerlig i opplæring og videreutvikling av både kokker og servitører, for å sikre et jevnt og høyt kvalitetsnivå på tvers av hele kjeden.
Det enkle kjøkken. Den rene råvaren. Det gode håndverk.
Dette er Sabi Sushi.
Autentisk – fersk – smakfull
Sushi er perfeksjonisme
Sabi Omakase
Sabi Omakase er et eget konsept under Sabi-paraplyen, utviklet for å gi en rendyrket og intim omakase-opplevelse. Restaurantene i Oslo og Stavanger er små, eksklusive og bygget rundt disken, der et begrenset antall gjester serveres direkte av kokken.
Her utføres sushi-håndverket foran gjestene, i et tempo og format som gir fullt fokus på råvarer, teknikk og detaljer. Atmosfæren er rolig og konsentrert, inspirert av tradisjonelle sushibarer i Japan.
Begge Sabi Omakase-restaurantene er tildelt Michelin-stjerne, og representerer det mest kompromissløse uttrykket for Sabi Sushi sin filosofi og håndverk.
Norge er kjent for fisk, og laks er ikke eneste sjømaten som brukes i sushi. Valget av hvilken kveite som brukes i Sabi Sushi er heller ikke tilfeldig. I de klare og dype fjordene i Ryfylke finner du oppdrett av Sterling kveite. Vannet her er kaldt og rent, som gir hvitt saftig kveitekjøtt av beste kvalitet. Smaken utfyller aromaen til de andre ingrediensene perfekt, og Sterling kveite er kjent som en favoritt blant sushikokker over hele verden.
I Sabi Sushi er ingenting tilfeldig. Vi skal alle gjøre det vi kan for å gjøre våre kunder mer enn fornøyde med både vår mat og opplevelsen rundt den.
Vi har 33 restauranter rundt om i landet. Sjekk vår nettside for å finne en restaurant i nærheten av deg.
Ja, vi har flere vegetariske alternativer på menyen vår, som vegan rolls, nigiri og noen salater.
Vår meny er tilgjengelig på vår nettside og i våre restauranter. Vi oppdaterer også menyen vår jevnlig for å tilby nye og spennende retter.
Du kan bestille mat på vår nettside. Vi tilbyr også take-away og leveringstjenester gjennom våre partnere. Se menyen her.
Ja, vi tilbyr flere glutenfrie alternativer på menyen vår. Vennligst informer servitøren din om eventuelle allergier eller kostholdsbehov.
Åpningstidene varierer fra restaurant til restaurant. Vennligst sjekk vår nettside eller kontakt din nærmeste Sabi Sushi for å få oppdatert informasjon.
Du kan kontakte oss via e-post, telefon eller via sosiale medier. Våre kontaktopplysninger er tilgjengelige på vår nettside. Vi svarer vanligvis innen 24 timer på hverdager.
Vi har høye kvalitetsstandarder for våre ingredienser og bruker kun ferske og kvalitetsrike råvarer. Vi samarbeider også med pålitelige leverandører og følger strenge mattrygghetsprosedyrer for å sikre at maten vår er trygg og av høy kvalitet.
Ja, vi tilbyr catering-tjenester for alle typer arrangementer. Ta kontakt med din nærmeste Sabi Sushi for mer informasjon og bestilling.
Ja, vi tilbyr et utvalg av alkoholholdige drikker, inkludert øl, vin og sake. Vær oppmerksom på at du må være 18 år eller eldre for å kjøpe alkohol i Norge.
Vi aksepterer vanligvis betaling med bankkort, kredittkort eller kontanter. Noen av våre restauranter kan også tilby betaling via Vipps eller andre digitale betalingsløsninger. Ta kontakt med din nærmeste Sabi Sushi for å finne ut hvilke betalingsmetoder som er tilgjengelige.
Informasjon om allergener som finnes i vår mat er tilgjengelig på vår nettside og i våre restauranter. Vårt personale er også opplært til å hjelpe deg med å velge matvarer som passer til dine spesifikke allergier og intoleranser.
Ja, vi tilbyr gavekort som kan kjøpes i våre restauranter. Gavekortene kan brukes i alle våre restauranter og er en flott gave til sushi-elskere.
FAQ - ofte stilte spørsmål
Vi håper disse spørsmålene og svarene vil hjelpe deg med å finne den informasjonen du leter etter på vår nettside. Hvis du har andre spørsmål eller bekymringer, vennligst ikke nøl med å kontakte oss. Vi er her for å hjelpe deg.